Muffins con chocolate blanco
Ingredientes para 12 personas:
250 g de harina
2cdas. de cacao en polvo
2 1/2 cdta. de bicarbonato de sódico
1 huevo
130 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
80 ml de aceite
250 g de crema agria
75 ml de café fuerte
150 g de chocolate blanco
además:
Azúcar en polvo para espolvorear
grasa para la bandeja
Preparación:
1-Mezclar la harina con el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico.
2- Batir el huevo y mezclarlo con el azúcar, el azúcar de vainilla, el aceite, la crema agria y el café
3- Engrasar los hoyos de una bandeja para muffins. Agregar la mezcla de harina a la masa de huevos y remover hasta que se hayan humedecido los ingredientes secos.
4- Rellenar los hoyos para muffins, hasta la 1/3 parte, con masa. Trocear el chocolate y colocar los trozos en la masa.
5- Distribuir encima de la masa restante, alisar y cocer las piezas en el centro del horno.
Temperatura de cocción (horno pre calentado): horno eléctrico a 180°C, horno de aire caliente a 160°C, horno de gas en posición 2.
Tiempo de cocción: aprox. 20-25 minutos.
6- Dejar reposar los muffins durante 6 minutos más en el molde. Sacar las piezas, dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar en polvo.
fuente:Diana, Repostería fácil No. 24, Receta: NGV MBH
