Muffins de Plátano

Muffins de Plátano

Ingredientes:

3 Unidades de Plátano

 6 Cuchara sopera de Soperas de aceite

 1 Pizca de Sal

 ½ Taza de Azúcar 

 1 Unidades de huevo batido

 1 Gotas de Extracto de vainilla

 1 Cucharadita de Polvo para hornear (levadura en polvo)

 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio

 1,5 Taza de harina

Preparación:

1- Se machacan los plátanos en un recipiente, se agrega aceite, sal y azúcar y se mezcla bien.

2- Se añade el huevo batido, la vainilla, el polvo para hornear, el bicarbonato y la harina.

3- Se mezcla todo muy bien a que quede bien incorporado.

4- Si se desea, se puede agregar nueces picadas o chispas de chocolate.

5- Se engrasan los moldes para muffins (panquecito), se vacía la masa en cada uno y se meten al horno de 15 a 20 minutos a 220º C.

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fuente: Recetas de Muffins