Receta

Muffins de Zanahoria 

Ingredientes para 12 piezas:

Para la masa:

100 g de margarina para cocer

125 g de azúcar moreno 

1 sobre de azúcar de vainilla 

1 huevo 

175 g de zanahorias molidas finamente

3 cdas. de leche

150 g de harina

1/2 sobre de levadura en polvo 

3 cdas. de copos de avena de grano entero

50 g de nueces pacana o nueces peladas

80 g de cobertura blanca

además:

una bandeja para muffins, cápsulas de papel

Preparación:

1- Batir, con una batidora de varillas, la margarina con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una masa cremosa. Añadir e incorporar el huevo, las zanahorias ralladas y la leche.

2- Tamizar la harina con la levadura en polvo, mezclarla con los copos de avena y las nueces y agregarla a la masa de margarina y huevos.

3- Rellenar con la masa los hoyos de una bandeja para muffins, forrada con cápsulas de papel. Cocer los muffins en el horno precalentado.

Temperatura de cocción (horno precalentado): horno eléctrico a 180°C, horno de aire caliente a 160°C, horno de gas en posición 2

Tiempo de cocción: aprox. 25 minutos 

4- Dejar fundir la cobertura, untar los muffins con cobertura y decorarlos.

Cocina sana 2

Pollo a la naranja

Continuando con la primera parte de Cocina sana, en la cual se muestra las propiedades, nutrientes y diversos usos de la naranja aquí les dejo una increíble receta de pollo a la naranja, totalmente saludable y sencillo, además de muy sabroso. al final les dejo el enlace la primera parte de cocina sana.

Ingredientes para 4 personas:

 4 cuartos traseros de pollo

7 naranjas, preferiblemente de zumo

harina

aceite de oliva 

sal

pimienta

Preparación:

1- Lava la carne, retira cualquier resto de plumas o huesecillos que pueda tener y sécala con una hoja de papel de cocina. Luego, salpiméntala por ambos lados. Dispón harina en un plato y pasa el pollo por ella un par de veces hasta que este bien impregnado por todos lados.

2- reserva una naranja y corta el resto por la mitad; exprímelas hasta obtener dos vasos de zumo y cuélalos; resérvalo para preparar luego la salsa. Calienta un fondo de aceite en una casuela grande. Añade la carne y friela dandole la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue y conseguir que se haga de manera uniforme; debe quedar dorada por ambos lados.

3- Vierte el zumo de naranja en la cazuela y sazona. Deja cocer durante unos 20 minutos hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente. Pasa la carne a una fuente y riégala con la salsa.

4- Lava la naranja reservada, sécala y córtala en rodajas. decora el plato con ellas en el momento de servirlos.

Cocina sana 1: http://bitly.com/1RYJz10

Receta: Lasaña con mozzarella y berenjenas

Lasaña con mozzarella y berenjenas 

Ingredientes (para 4 personas):

125 g de láminas de lasaña fresca 

2 berenjenas medianas

1 kg de tomates de rama 

2 dientes de ajo

400 g de mozzarella

80 g de queso rallado 

1dl de aceite de oliva

sal

pimienta

Preparación:

1- pela y trocea los tomates. Calienta 4 cucharadas de aceite con los ajos pelados y picados. Salpimenta y sofríelos 5 minutos. limpia, lava y trocea las berenjenas. rehógalas 5 minutos en el aceite restante.

2-Agrégalas al sofrito anterior y retira del fuego. Corta la mozzarella en lonchas. Engrasa una fuente con aceite y  extiende una capa de pasta; añade 1/3 de la salsa y cubre con mozzarella. Espolvorea con queso rallado y repite las capas hasta agotar los ingredientes. Cuece unos 20 minutos en el horno pre calentado a 180° y sirve.

Plato único:

La pasta al huevo es un plato equilibrado y saludable, si se combina con hortalizas (aportan vitaminas y minerales) y las proteínas del queso.

675 calorías por persona.