Cocina sana 2

Pollo a la naranja

Continuando con la primera parte de Cocina sana, en la cual se muestra las propiedades, nutrientes y diversos usos de la naranja aquí les dejo una increíble receta de pollo a la naranja, totalmente saludable y sencillo, además de muy sabroso. al final les dejo el enlace la primera parte de cocina sana.

Ingredientes para 4 personas:

 4 cuartos traseros de pollo

7 naranjas, preferiblemente de zumo

harina

aceite de oliva 

sal

pimienta

Preparación:

1- Lava la carne, retira cualquier resto de plumas o huesecillos que pueda tener y sécala con una hoja de papel de cocina. Luego, salpiméntala por ambos lados. Dispón harina en un plato y pasa el pollo por ella un par de veces hasta que este bien impregnado por todos lados.

2- reserva una naranja y corta el resto por la mitad; exprímelas hasta obtener dos vasos de zumo y cuélalos; resérvalo para preparar luego la salsa. Calienta un fondo de aceite en una casuela grande. Añade la carne y friela dandole la vuelta de vez en cuando para evitar que se pegue y conseguir que se haga de manera uniforme; debe quedar dorada por ambos lados.

3- Vierte el zumo de naranja en la cazuela y sazona. Deja cocer durante unos 20 minutos hasta que el líquido se reduzca y espese ligeramente. Pasa la carne a una fuente y riégala con la salsa.

4- Lava la naranja reservada, sécala y córtala en rodajas. decora el plato con ellas en el momento de servirlos.

Cocina sana 1: http://bitly.com/1RYJz10

Zona light

Smoothies ideales para el desayuno 

Las frutas, son alimentos de bajo nivel calórico que aportan vitaminas, fibras, minerales, antioxidantes, energía y agua. Además, son ideales para la fase preventiva y el tratamiento de enfermedades con colesterol, constipación (estreñimiento), alta presión sanguínea y mal estar gástrico, entre otras. Ingerirlas en desayuno evita y mejora el organismo durante todo el día. Si no le gusta comer frutas, pero busca una forma saludable y divertida de nutrirse, los Smoothies son una excelente opción. Se elaboran fácilmente y no requieren de ningún tipo de habilidad culinaria. A continuación algunas recetas para que sus desayunos sean más rápidos y energéticos.

Algunos beneficios de las frutas que veremos a continuación, varían según la fruta que se les añada:

• Piña: Activa el metabolismo.
• Fresa: Tiene efecto depurativo para el organismo.
• Guineo: Tiene gran valor energético.
• Naranja: Gran valor antioxidante.
• Manzana: Tiene gran aporte de hierro.

Smoothie de naranja y fresa:

Llene de sabor su paladar con esta combinación cítrica y dulce.

ingredientes:

fresas

4 naranjas peladas

cáscara de naranja

2 cucharadas de miel (de ágave o de maple)

2 tazas de hielo 

preparación:

combine los ingredientes en una licuadora y sirva.

Smoothie de fresa-banana

Si desea algo más tradicional este batido es para usted.

Ingredientes:

2 tazas de fresas congeladas

2 guineos

1 cdta de canela

1 o 2 cdas de aceite de coco

 preparación:

Mezcle en una licuadora y sirva en una copa de vino (opcional).

Smoothie energizante de banana con jengibre

Ingredientes:

1/2 taza de yogurt

1/2 cucharadita de té de jengibre fresco-1guineo 

Preparación:

Coloque en la licuadora el yogurt, guineo y té de jengibre. Luego bata hasta homogenizar y sirva.

Smoothie de frutas del bosque

Las frutas del bosque tienen menos hidratos de carbono, por ello son ideales para la dieta.

Ingredientes:

1 pera

1/2 libras de frutas del bosque (Frambuesas, fresas y moras)

1 guineo

2 vasos de agua

una pizca de canela 

preparación:

Ponga las frutas lavadas y peladas con el resto de los ingredientes en la licuador. Mezcle por unos segundos. Sirva en vasos altos adornados con mora.

Smoothie de frutas variadas

Esta es una magnífica forma de lograr comer una ración diaria de frutas.

ingredientes:

1/2 piña

10 fresas

1 guineo

2 vasos de agua

3 albaricoques 

preparación:

Lave y corte las frutas (quite los huesos de los albaricoques). Luego licúelas durante unos segundos. lleve a la nevera durante media hora y sirva.

Dra. Taiana Ubiñas (nutriologa)